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Alimenti BIO per apicoltura: ottenuti da barbabietola da zucchero svizzera bio
Muniti della licenza BIO SUISSE
“Se sopra c’è BIO, dentro è BIO”! è conosciuta per questo slogan pubblicitario BIO SUISSE, che pubblicizza in questo modo i prodotti bio (gemma) muniti della sua licenza.
La BIO SUISSE, nata originariamente come unione degli agricoltori biologici, è oggi il più importante e il più noto marchio bio in Svizzera.
La BIO SUISSE è però ormai andata ben oltre l’agricoltura ed emette linee guida e criteri per la produzione di alimenti e cibi BIO.
Non essendo la BIO SUISSE un produttore, fa produrre ad altre aziende produttrici su licenza quei prodotti che poi troviamo sugli scaffali del supermercato fra i prodotti BIO.
Severi controlli da parte di bio.inspecta
Chi vuole fare richiesta di una licenza BIO, deve presentare la relativa domanda alla BIO SUISSE. In questa pratica vengono presi in esame con la massima precisione non solo i processi produttivi e le ricette, ma anche le materie prime utilizzate.
Le stesse materie prime devono a loro volta essere prodotte con licenza BIO ed essere conformi alle severe direttive della BIO SUISSE.
Una volta rilasciata la licenza, il rispetto delle procedure concordate e delle materie prime che possono essere impiegate è sottoposto a verifica annuale da parte di un ente di controllo indipendente, la bio.inspecta AG.
Dopo un controllo con esito favorevole, all’azienda esaminata viene di volta in volta rilasciata per una anno una certificazione di azienda BIO.
Lo zucchero di barbabietola BIO viene prodotto in Svizzera
Oltre alla produzione di alimenti BIO, quest’anno abbiamo per la prima volta fatto richiesta di una certificazione anche per l’alimento in SCIROPPO BIO e per l’alimento in PASTA BIO HOSTETTLERS®.
Anche per questi prodotti utilizziamo esclusivamente zucchero di barbabietola BIO, che in questa stagione è stato prodotto per la prima volta dallo zuccherificio svizzero di Frauenfeld da barbabietole BIO svizzere e tedesche.
La gamma dei prodotti comprende i seguenti articoli per nutrire i vostri sciami con alimenti biologici.
Miele biologico svizzero: la nuova opportunità
Dopo un lungo lavoro preparatorio, la apibio, l’associazione degli apicoltori biologici, ha raggiunto un importante traguardo: cinque apicoltori hanno ottenuto l’anno scorso dalla bio.inspecta il certificato di azienda gestita biologicamente. Così, dal 2004, è per la prima volta disponibile miele biologico prodotto in Svizzera.
Nel 2001 è stata fondata l’unione degli apicoltori biologici, il 1° gennaio 2002 è entrata in vigore l’ordinanza svizzera per l’apicoltura biologica, compatibile con le normative dell’Unione Europea. Ora il miele bio può essere certificato. La strada per arrivarci ha richiesto un grande dispendio di risorse e non è stata facile.
Nell’ambito di un progetto pilota, nel 2003, cinque apicoltori, quattro soci apibio e un apicoltore Demeter, hanno trasformato la loro apicoltura in un’azienda biologica. La bio.inspecta, in qualità di ente certificatore indipendente, ha esaminato nel 2003 i cinque apicoltori in base ai criteri previsti dall’ordinanza in materia di apicoltura biologica e in base alle direttive dell’associazione apibio. Alla fine dell’autunno 2003 gli stessi apicoltori hanno ottenuto la certificazione e possono così per la prima volta commercializzare il loro miele di quest’anno vantando una produzione da apicoltura biologica e fregiandosi del logo di apibio.
Miele bio: è possibile?
Certamente è vero che le api in cerca di nettare non si limitano soltanto a posarsi sui fiori biologici. Ma il problema non è tanto questo. Studi compiuti in Svizzera e all’estero indicano chiaramente che i residui presenti nel miele e nella cera sono praticamente indipendenti dalla pratica adottata in agricoltura. Un’influenza decisiva hanno invece i mezzi scelti per combattere la varroa e il lepidottero della cera nelle apicolture. Queste conoscenze sono poi confluite anche nei criteri che regolano l’apicoltura biologica. Si può così ricavare miele da apicoltura biologica, senza residui.
Linee guida per l’apicoltura biologica
In realtà le norme specifiche per l’apicoltura biologica sono poche. Così, per esempio, gli alveari devono essere fatti in “materiali naturali”, pertanto non sono ammesse le arnie di plastica (eccezione: arnia Apidea per l’allevamento delle api regine). Per quanto riguarda l’animale, va recepito il divieto dell’amputazione delle ali alle api regine. è ovvio che nell’apicoltura biologica si somministra alle api zucchero biologico. I costi aggiuntivi che questo comporta sono tuttavia contenuti e corrispondono a circa 1 chilo di miele per anno e per sciame.
Per saperne di più:
Hansueli Thomas
Tel. 079 416 76 69, Fax 01 363 68 42
hthomas@swissonline.ch / www.apibio.ch
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